Für 2 Personen

Zutaten

300 g Frische Tomaten

250 ml Wasser

1 Weiße Zwiebel

1 Rote Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Frische Zweige Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Eine selbstgemachte Tomatensoße ist eine vielseitige und köstliche Basis für viele Gerichte. Diese einfache Tomatensoße ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Nudelsauce, Dip oder zum Würzen von Fleisch- oder Gemüsegerichten. Mit nur wenigen Zutaten kannst du diese köstliche Soße herstellen, die jeder lieben wird! Folge einfach diesem einfachen und leckeren Rezept für eine selbstgemachte Tomatensoße.

Zuerst wäscht du die Tomaten und entfernst das Grün vom Stiel. Anschließend schneidest du sie zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in grobe Stücke. Gib das Olivenöl in einen hohen Topf und warte, bis es heiß ist.

TIPP: Um zu prüfen, ob das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, halte einfach einen Holzlöffel hinein und beobachte, ob kleine Bläschen aufsteigen.

Zwiebel und Knoblauch kommen als Erstes in den Topf. Brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie glasig sind. Füge dann die Tomaten hinzu und rühre alles erneut um. Gib nun die Kräuter dazu. Lasse das Gemüse mit halbgeschlossenem Deckel für 20 Minuten auf mittlerer Hitze kochen.

Nach der Wartezeit entferne die Kräuterstiele aus der Soße und püriere den Inhalt des Topfes mit einem Pürierstab, bis alle Zutaten zerkleinert sind und die Konsistenz flüssig bis cremig ist.

Jetzt kannst du die Soße entweder mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken oder die Soße mit Hilfe eines Konservenglases einkochen. Dadurch wird die Tomatensoße deutlich länger haltbar.

Einkochen

1. Stelle den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze ein.
2. Platziere die Gläser mit dem Inhalt auf einem Backblech.
   Sorge dafür, dass sich genügend Wasser auf dem Blech befindet und es anfängt zu kochen.
3. Sobald das Wasser im Backofen kocht, schalte den Ofen ab.
4. Lasse die Gläser für 45 Minuten in dem Wasserbad stehen.
5. Nach Ablauf der Zeit kannst du die Gläser vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
6. Überprüfe, ob das Einkochen erfolgreich war, indem du prüfst, ob sich der Deckel der Gläser korrekt nach innen gewölbt hat.

Guten Appetit! Lass es dir schmecken! Hier findest du noch weitere Rezepte!

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