Für 1 Person

Zutaten

1 Scheibe Sauerteigbrot (glutenfrei)

1 EL Mayonaisse

Handvoll Cherrytomaten

1 kleine Zwiebel rot

1/2 Romanasalat

1 EL Feta-Käse

Italienische Kräuter zum Dekorieren

Etwas Olivenöl zum Anbraten

Salz und Pfeffer

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Wenn es mal schnell gehen muss, ist dieses köstliche Sandwich mit geschmorten Tomaten genau das Richtige. Mit saftigen Cherrytomaten, knusprigem Sauerteigbrot, frischem Salat und würzigem Feta-Käse – ein wahrer Genuss. Lass uns direkt loslegen und Schritt für Schritt durch die Zubereitung führen. Also schnapp dir deine Zutaten und deine Pfanne – es wird lecker!

Für das Sandwich mit geschmorten Tomaten beginnst du zuerst mit den Cherrytomaten. Dazu benötigst du eine Pfanne und gibst etwas Olivenöl hinein, bevor du die Tomaten direkt dazu gibst. Es ist sehr wichtig, die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie zu schließen, da die Tomaten Flüssigkeit verlieren und dabei spritzen können. Für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze die Tomaten immer mal wieder schwenken, sodass diese nicht anbrennen. Nach der Kochzeit stellst du die Pfanne zur Seite und lässt sie abkühlen.

Während die Tomaten vor sich hin schmoren, schneidest du dir eine Scheibe Sauerteigbrot ab und toastest es für etwa 1-2 Minuten von beiden Seiten. Anschließend das Brot kurz abkühlen lassen, bevor du es mit der Mayonnaise bestreichst. Den Romanasalat schneidest du in schmale Streifen und gibst ihn auf das Brot. Nun legst du die geschmorten Tomaten auf den Salat und zerdrückst sie mit einer Gabel. Abschließend kannst du Feta-Käse, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer darüber streuen und schon ist das Sandwich fertig.

Guten Appetit! Lass es dir schmecken! Hier findest du noch weitere Rezepte!

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